Der birnengelbe Vierkanter der Familie Haselberger befindet sich in St. Valentin im niederösterreichischen Mostviertel. Vier Generationen leben in diesen alten Mauern und gemeinsam veredeln sie Birnen und Äpfel aus Streuobstwiesen. Das meiste Obst wird per Hand geklaubt und das ermöglicht bereits die Produktqualität der zahlreichen Spezialitäten zu beeinflussen. Im Keller wird mit moderner Technik die vielfältige Sortentypizität betont und unterstützt.

Das Herz von Mostsommelier Peter schlägt für die besonderen Birnenmoste. Die Birne hat viele Facetten zu bieten von kräftig bis mild und bei den unterschiedlichen Charakteristiken kommt Peter ins Schwärmen. Somit ist es ganz klar, dass die Familie Haselberger bei der Innovation „Pyrus“ mit dabei ist.

Der Pyrus der Familie Haselberger ist ein Birnenmost aus den Sorten grüne Pichlbirne, Dorschbirne und Landlbirne. Viel Leidenschaft und die Reifung von 111 Tagen im Eichenfass lassen einen nuancenreichen und würzigen Birnencuvée entstehen, der ein ungeahnt vielfältiges Geschmackserlebnis hervorbringt. Im Vordergrund steht die kräftige, animierende Säure. Abgerundet durch die Lagerung im Eichenfass entsteht ein vollmundiger und komplexer Birnenwein.

d’Haselbergers
Familie Haselberger
Hofkirchen 23
A-3350 St. Valentin
www.haselbergers.at


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Pyrus Birnenwein Reserve
im Eichenfass gereift
750ml


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